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2022/05/19

小田原みかんの花と宮川早生の花の摘み取り

 先週今週は、お店の開店前に今年の【NEMAオレンジフラワーウォーター】に使用するミカン花の摘み取り作業でした。

二宮の あきさわ園 様では「小田原みかんの花」や「湘南ゴールドの花」を摘ませていただき、大磯ではFrom The Field様のご紹介の農園様で「宮川早生の花」の摘み取りでした。








宮川早生みかんは、はじめて知った品種で、早生みかんの中でも古くからある品種で、1925年に宮川さんによって発見されたためこの名前が付けられたそうです。


摘み取りをお手伝いしてくれた細川さん、有難うございました!

本日はアサオカローズ様で、みかん花の蒸留日でNEMAオレンジフラワーウォーター発売に向けて準備をしていきます^ ^

あきさわ園様、From The Field様、二宮様、有難うございました!

2022/05/17

江戸時代のローズウォーター造りとおすすめカクテル「タイムのテキーラ・ビーズニーズ」

 ネマニャの小庭に白いノイバラとタイムの花が咲いています^ ^

ノイバラは蘭引蒸留器で蒸留し、江戸時代のローズウォーターを再現!




摘み取ったタイムは純引蒸留器で氣水に、花の部分はカクテルにあしらいます。





おすすめカクテルは【タイムのテキーラ・ビーズニーズ】です!

テキーラ版のBees Knees(別名Bee Sting)がちょっとしたニューウェーブカクテルとなっています。

タイムのテキーラ・ビーズニーズは、タイムの氣水と合わせております。

タイムの強いハーブ香とテキーラの相性が良く、ローアルコールカクテル風に優しく仕上げています



是非お試し下さいませ!


2022/05/14

KENZO オールオーバージャカードジャンパー

 5月13日World Cocktail Day

今年のカクテルの日は、横浜ジン蒸溜所にて大量のキャラウェイとスターアニス、ファンネル、ハーブ類、スパイス類、フレッシュなニガヨモギ、ハマゴウで2nd Batchのアクアヴィット「ミスティ・スカンディ」の蒸溜でした。





昨夜のCocktail Bar Nemanjaでは沢山のカクテルをお造りさせていただき、何故か偶然にもアクアヴィットのカクテルのオーダーが多かったです^ ^


ご来店いただいた皆様有難うございました!